台湾旅游指南:台湾风味小吃（2）

Filed Under 台湾旅游 By 旅行者
Posted on 本文最后更新于2005-07-01 05:57:40
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度小月担仔面

有人说，没有吃到担仔面就不算真正吃过台湾小吃，而最好的担仔面就是度小月担仔面。度小月担仔面是100多年前由洪芋头先生创立的。当初洪芋头靠打鱼为生，每年的清明到中秋间是打鱼的淡季，生意人称为“小月”。为了度过这清淡的小月，洪芋头就靠着从福建漳州某师傅那里学来的肉臊做法，用“担子”挑着面摊沿街叫卖，后来固定在水仙庙前，生意逐日兴隆，“度小月担仔面”的名气因而传开。

       营业时间： 11：30 —翌日00：30 (休假日：每月休一日，日期不定，如需确认营业时间请电洽)
    停车状况：公十一立体停车场(忠义国小正对面)
    营业地址：台南市中正路16号营业方式：现场进食、外带
    洽询电话：06-2231744

西门町“老天禄”

听说天王歌星刘德华来台湾，都必吃西门町的“老天禄”，还大包小包带回香港，老天禄的名声也不胫而走了。别看这些鸭舌头、鸡爪、鸭翅、鸡心、鸭胗等并不特别，只有尝试过让卤汁渗入齿颊间，你才能肯定口感的厚实！

基隆“鼎边锉”

许多人基隆，都想一尝鼎边锉的口味。鼎边锉是福州小吃，是在福州人家里常可吃到的汤食，里面有肉羹、虾仁羹、金针菇、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，真是标准的汤好料多，然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片，称之为“鼎边锉”。“锉”在台湾方言中为“爬滚”的意思，其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫“锉”，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家最有名。

彰化肉圆

彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋，配葱、玉桂香料，经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的作料——糯米、花生、芝麻糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮Ｑ馅香，味道可口。