斯里兰卡Nuwara Eliya 浓浓红茶让人沉醉

　　斯里兰卡，原名锡兰，是面对印度洋、意为“光明富饶乐土”的印度半岛。当地人不但一日三餐，甚至是下午茶的闲暇时候，都会泡上一杯浓厚红茶，加上厚厚的奶，浓浓的糖，跷起围着传统斯里兰卡长裙的脚饮茶，甚是写意。这一回，我跑了一天半茶园，还索性到制茶工场住宿一宵，吸尽了红茶真味。

     海拔达2200米的Ramboda，是斯里兰卡最有名的产茶区。每日早上八时到傍晚六时，在一排排往山上延伸的茶树中，背着大竹箩的采茶女工，会赤着脚闯入密杂的茶树园，采摘新长的嫩叶。山上的雾气特浓，刚才晴空万里的山头，下一刻可能已给雾气围绕，什么都看不见。

图片：Nuwara Eliya 雾色中的茶农

　　当笔者在茶园的迷雾里胡逛胡拍的时候，茶园的女工Shehara突然招我进到茶叶工厂，给我来个茶叶加工之旅。传统的方法，刚收回来的茶叶，会置放在通风的地方24小时，女工们还会抱起茶叶翻呀翻，隔开上面的露水。不过现在盛茶叶的大铁盆下，还加了吹风机代劳，缩短了烘干的时间。然后经过转动，让茶叶卷起来、再经筛选（茶叶大小分级）、发酵（约三小时）等过程，就可包装外销了，整个过程最快约需36小时，比想象中快呢。不过Shehara告诉我，最高级的茶叶都卖到欧洲去了，他们自己喝的，都只是中价碎茶叶。但一日五杯，少不了。

图片：Blue Field Tea　锡兰茶香扑鼻

　　采过茶后，我们就直接入住制茶工场The Tea Factory。这所Tea Factory可是位于另一个海拔约1600米的山头Kandapola。在青葱的山峦间，淡淡的浓雾中远看这1867年兴建的老工厂屹立着，还颇具气势。

　　工厂于1867年兴建，是座曾坐拥五千亩茶树园的锡兰红茶国。后来经几度易手跟丢空的沧桑岁月，才于1992年给改装成新型酒店。酒店保留了工厂的格局，大风车、运输带、纵横交错的水喉跟电线管，漆成红、绿二色，甚有添布顿的电影感。走进昔日的包装间，那里已成为小酒吧，而过去的机房，今日则成了有色士风演奏的餐厅。老厨师以熟练的手势将饼皮切碎，混入咖喱、蔬菜等佐料，炒成传统的斯里兰卡食品，值得一试。

图片：The Tea Factory 夜宿茶叶工场

　锡兰红茶款式极多，很难想象它们是源于1867年，由中国引入的滇茶。红茶分几个级别，一般人买的都是称作BOP（Broken Orange Pekoe）的散茶，就是切碎了的，茶包里的茶叶。至于最高级的，当然是刚长出仍卷成一条的嫩叶部分FOP（Flowery Orange Pekoe），再数下去，就是OP、P、PS跟S（Souchong）等级别。因为锡兰红茶中所含的宁酸量较少，农场负责人特别介绍我们购买色泽呈鲜橙色的Canday康堤茶。这种茶最适合下午茶时加糖加奶饮用，而未切碎的茶叶比切碎了的（开首有B字的）口味清淡，喝完也不会不能成眠，其它还有香蕉、苹果、莓子茶包，随着等级的不同，价钱可由14元100克起的水果茶，至430元250克的Golden Tips红茶不等。

　过了茶味特浓的一晚，可要由埋伏于深山中的酒店回到市中心，路程要绕过曲曲折折，由S形山路跟山坡边V形急弯，颠簸得骨头都快散了的45分钟，才回到了于1889年始建，位处市区至山林之间的Nuwara Eliya Golf Club。这个总长度达5500多米的球场，曾是斯里兰卡最高级的十八洞高尔夫球场，球场占地由城市中的一角，穿过古树林，一直延伸到峡谷间。老会所磨得滑净光亮的橙红老木家具，还有那打着小煲呔，束起小白胡子的老酒保，处处都是老旧的英式风味。

图片：Nuwara Eliya Golf Club　恍若绿野仙踪

　今年由斯里兰卡航空主办的第二届Strokes 2007球赛也在此举行，请来的都是世界各地的高尔夫爱好者，热闹非凡。因为山上气温清凉之余还终年潮湿，草地上居然开着小花，球场两旁参天的巨木，让球场像条宽阔长跑道，不懂打球的我们，跟穿着斯里兰卡长裙、光着脚走的球僮同行，甚是写意。然而下一支球洞小旗却在两个小山丘之后，对打球者而言，该是个不少的挑战吧！

本文作者/图片：猫桔