美食之旅：越南胡志明市寻美食

早前相约好友一起游览越南的胡志明市，从来未踏足越南的我，一直以为她是一个很落后、肮脏的城市，但经过几天亲身体验后，便爱上了这个地方，尤其是当地的美食！ 

胡志明市中心面积不太大，只有数条街道，游客可徒步穿梭市内各个观光景点。越南曾经被法国统治，因此在这小小的城市里，许多地方仍保留着法国色彩，大部分楼房只有三、四层，外形狭长，且色彩缤纷，富有欧洲风味。 

胡志明市街头，时常能见到三五知己一边聊天，一边品小吃。

浪漫法国餐 美乐陪伴 

法国菜当然值得一试，胡志明市有一间很有名气的法国餐厅，名叫La Caprice，位于西贡河畔一幢商业大厦的顶层。餐厅环境宽敞，四面都装上落地玻璃，可饱览西贡河的景致和市内灯火通明的夜景。 

我们走进餐厅时，已被现场的音乐所吸引，餐厅里有乐师为食客演奏钢琴及小提琴。当晚我点了酥皮洋葱汤作为头盘，酥皮諯得金黄香脆，味道很好；主菜则是红酒鸭胸伴芦笋，鸭胸肉质嫩滑，口感及味道一流，令人回味。 

餐厅经理还大力推介我们品尝爱尔兰咖啡，侍应即席在我们的餐桌旁准备，把威士忌及伏特加酒用火加热，做成火焰的效果，再倒进咖啡里，咖啡香与酒香混和，再一次刺激我的味蕾。 

好戏在后头，经理突然歌瘾大发，要求乐师为他伴奏，为我们高歌一曲，令全场气氛推至最高峰。 

越南美食：米纸卷

浓郁咖啡 尝写意生活 

越南市内的餐厅、咖啡室也特别多，而且挤满了客人，当地人无论什么时候都喜欢和三五知己聚在一起喝咖啡或下棋，生活十分写意。 
我们当然也要感受一下越南人的写意生活，在四天紧迫的旅程当中，亦特地抽空到当地的咖啡室，品尝一口香浓的越南咖啡。爱喝咖啡的我，特别迷恋越南咖啡芬芳浓郁的口感。 

当侍应为客人端上咖啡时，他们会将滴溜器与咖啡杯一起来放在桌上，当咖啡完全滴溜在容器内时，侍应便会把预先放在容器上的炼奶与咖啡拌和，然后徐徐地将咖啡倒入杯里，如果嫌炼奶太甜，可要求侍应减少炼奶的份量。 

越南美食：炸春卷

图片：越南生牛肉汤河粉

地道美食 馋涎欲滴 

来到越南，亦一定不可错过当地著名的越南生牛肉汤河粉及春卷。我们随便走进一间地道的食店内，看见里面挤满了当地的食客，便知道这家食店有一定水平。由于我们逛了一个早上，肚子很饿，便坐下即点了许多食物，有越南粉卷、春卷、蒸粉皮、炸虾饼、生牛肉汤河粉等等，非常丰富。 

正宗的越南生牛肉河粉，汤底比香港的更为鲜甜，而且放了大量的芽菜、薄荷叶及生洋葱。河粉细长，面质幼滑，当你吃过这生牛肉河粉后，一定难忘！ 
 

文字作者：郭敏仪