另类攻略－《美军生存手册》出自美国陆军司令部[6]

动物类食物（上）（1）

肉类食物比植物类食物更有营养，而且在有些地方，肉类食物可能比植物类食
物更容易获得。但是要获得肉类食物，必须了解各种野生动物的习性以及如何捕捉
它们。

为了满足急需，你应该首先寻找量大且更容易捕捉的动物，如昆虫、甲壳类动
物、软体动物、鱼以及爬虫动物。

昆虫

有很多种昆虫，它们在世界上很多地方都大量繁殖，是重要的食物来源，而且
大多数昆虫用手就很容易捕捉到，包括大的蛴螬（昆虫的幼体），蝗虫、蚱蜢、蚂
蚁以及白蚁。你可以煎炸、煮、或者烧烤它们来吃，或者你可能更喜欢把它们和其
他食物放在一起炖，这样味道会更好一点。你甚至可以生吃它们，除了蚱蜢。蚱蜢
可能带有有害的寄生虫（不要吃蚱蜢的大腿，因为上面长有倒钩，可能会卡在喉咙
里）。昆虫体内脂肪含量很高，而且很多昆虫的蛋白质含量比牛肉还高，甚至全身
都是蛋白质组成的。

你可以在腐烂的圆木中、地底下、枯死的树皮下面找到木蛴螬。蝗虫、蚱蜢、
蚂蚁生活在温带和热带地区。白蚁通常生活在丛林里。

水生动物

在有水的地方——湖泊、小溪、河流、海洋等，你永远不会饥饿。大多数淡水
和咸水中都会生有甲壳类动物、软体动物、鱼，以及其他可吃的水中生物，而且比
之陆地动物，捕捉水生动物时，你可以更快、更容易、更安静，获得的量也更多。
你只需要知道它们的生活习性，在一天中的什么时间捕捉它们最好，以及如何捕捉
它们，你就可以获得丰富的食物补给。

甲壳类动物。这一类动物包括生活在淡水和咸水里的螃蟹、小龙虾、龙虾、小
虾以及对虾等，所有的都可以食用，不过淡水甲壳类动物食用前要煮一下，因为它
们可能携带有害的寄生虫。

热带溪流中有很多淡水小虾，特别是滞缓的溪流中。它们或游于水中，或吸附
在水中的树枝或植物上。

咸水小虾生活在海底附近的水域中，你可以把它们搅动上来，或者在晚上的时
候，用灯光把它们吸引上来，然后用网捕捉。

淡水螃蟹和小龙虾有时栖息在岩石底下长满苔藓的地面，有时在溪水或浅水里
游泳。你可以用手直接抓，也可以用捞网捞。

很多螃蟹和龙虾是夜间活动的，所以夜间捕捉会更容易。

螃蟹爬着行走，还会挖洞。你可以用捞网很容易就捞到，你也可以设陷阱，用
鱼头或动物内脏吸引它们。

软体动物。这一类动物包括生活在淡水和咸水里的贝类，如蜗牛、蛤、贻贝、
牡蛎、玉黍螺、石鳖、以及海胆等。牡蛎和淡水贻贝很像，陆生及水生蜗牛分布世
界各地，只要是有水的地方都会有。

北部针叶林地区的河流、溪水、湖泊中有很多蜗牛或淡水玉黍螺，这些蜗牛的
形状可能是尖头的，也可能是圆头的。

在淡水中寻找软体动物时，要在浅水处寻找，特别是河底为沙质或淤泥的浅水
中。寻找它们在泥上留下的细细的痕迹，或者隐秘的椭圆形的裂口，那是它们的藏
身之处。

在海边，等到退潮时，检查潮汐留下的小水坑和潮湿的沙子。海边的岩石上，
或者再深一点的海水中的珊瑚礁上经常会粘着许多贝类。蜗牛和帽贝粘附在岩石水
位较低的部分，大一点的蜗牛，也叫做石鳖，则紧紧地依附在岩石水线以上的部分。

贻贝通常大量聚集在布满碎石的池塘中、圆木上，或者巨石的基部。

警告：在夏天，热带地区的贻贝是有毒的。

食用软体动物前应该先将其蒸一下或煮一下，或者带壳烘烤。将它们和绿色植
物及块根一起炖，味道十分鲜美。

警告：不要吃那些即使水位很高时也没有被水覆盖的软体动物。

鱼类。野生动物当中，或者至少在淡水动物中，鱼类大概是最难捕捉的。但是
如果你知道在何时、何地以及如何钓鱼的话，即使没有现代化的钓鱼工具，你还是
可以钓到鱼。鱼钩和鱼线很容易制作，而且在靠水的多数地区，鱼饵也很容易找到。

制作鱼钩。你可以用大头针、缝衣针、金属线、小钉子或者其他任何金属品制
作鱼钩；也以用木头、椰子壳、骨头、荆棘、燧石、海贝、海龟壳等制作鱼钩；也
可以将这些东西组合起来制作鱼钩。例如，制作一个木制的鱼钩（见图7-1 ）步骤
如下：（连载略）

制作鱼线。你可以用吊绳做鱼线，也可以用植物纤维或者衣服中的纤维来做鱼
线。树的内皮是最好用的纤维之一。用纤维做鱼线步骤如下（见图7-2 ）：

● 将两根线的一端结在一起，结一定要牢固。

● 一手拿一根线，按顺时针方向拧。

● 然后将拧好的两根线按逆时针方向搓在一起。

● 如果需要，可以增加纤维以增加鱼线的长度。

注意：从大麻、荨麻、普通地区及沼泽地的马利筋、丝兰、以及芦苇中获取的
纤维都是很好的制线材料。

寻找鱼饵。通常来讲，鱼会咬那些和它们生长于同一环境中的饵食，因此可以
在靠近岸边的水里寻找螃蟹、鱼卵、以及小鱼，在岸上寻找蠕虫和昆虫来当鱼饵。
当你捕到鱼之后，剖开鱼的胃和肠子，检查一下它吃什么东西。试着找一份相同的
食物来做诱饵。你还可以用羽毛、颜色鲜亮的布、发亮的金属或贝壳来做人工诱饵。

钓鱼的时机。一般来说，钓鱼的最佳时机在黎明、黄昏、暴风雨前、月圆或月
亏的夜晚。鱼儿不停地跳出水面表明它们需要进食了，这时也是钓鱼的好时机。

钓鱼地点。选择钓鱼地点时，要考虑到水域、水域所在地区、季节以及时间等
诸多因素。

在湖泊或比较大的溪流里，鱼在清晨和夜晚喜欢靠近河岸或浅水区域。

溪流里的鱼经常聚集在水坑或深而平静的水流中、浅滩或小湍滩的底部、水槽
尾部、岩石或圆木下面的漩涡中、河岸深陷处、悬于河面的矮树丛投射的阴影处、
以及被淹没的岩石或圆木附近。

当河流的主干道水位高涨或变浑浊时，鱼会到支流入口处寻求庇护。

炎热天气的浅水中，鱼会聚集在最深的水坑里，或者有地下水渗出的泉眼处，
或者藏身于岩石下面。

温带地区，在凉爽的春季，鱼会游到有太阳照射的浅水区，那里的水比较暖和。

如何抓鱼。如果你用鱼杆、鱼钩、鱼线以及诱饵没有钓到鱼，那也不要灰心，
试试其他方法，比如下面这些方法。

安放鱼线。如果你在湖泊、溪流附近需要待一段时间，那么这个方法是很实用
的。在鱼线上绑几个鱼钩，鱼钩上串好鱼饵，然后将鱼线系在低垂的树枝上，鱼上
钩时树枝要能弯曲。不时检查鱼线，取下已经上钩的鱼，然后重新布置鱼饵。

障碍鱼钩或叉状鱼钩是安放鱼线时最好的鱼钩。做障碍鱼钩时（见图7-1 ），
将一小截骨头或木头的两头削尖，在中间刻一圈凹槽，将鱼线绑在凹槽上，然后在
鱼钩上放好鱼饵，使得鱼钩入水后能把鱼线往后拉。将鱼线固定在水里，当鱼吞下
鱼饵后，鱼线装置和鱼钩交叉摆动，鱼钩会卡在鱼的食道或者胃里。

立桩监视。这是一种可以秘密进行的捕鱼装置。你可以设很多机关而不被其他
人发现。设计机关（见图7-3 ）前，将两根芦苇固定在溪流或湖泊的底部，两根芦
苇之间拉一根鱼线（鱼线可以在芦苇上上下滑动），在这根鱼线上再系两根装有鱼
钩的鱼线，要确保两根鱼线不会纠缠在一起，也不会缠到两边的芦苇上。

天黑前，将蠕虫、蜜蜂幼虫、或者其他合适的鱼饵装在鱼钩上，天黑后，将鱼
线放到水中，等一到一个半小时检查鱼线，如果有鱼上钩，取下鱼，重新布置鱼饵，
过一个小时后再次检查鱼线。天一亮的时候也要立即检查鱼线。

假饵钓钩。这个方法在夜间特别有效。你需要一根柔软的、8 到10英尺（2.4
～3 米）长的棍子或竿子，一根约10英尺（3 米）长的鱼线，一个鱼钩，一小片发
亮的金属片——状似市场上出售的匙状假饵，一小条白肉或者鱼的肠子。将鱼线绑
在竿子的一端，然后把匙状假饵和鱼钩系在鱼线上，使鱼钩在假饵下面，把鱼饵装
到鱼钩上，把鱼钩放入靠近荷叶或水草的水中，使得匙状假饵稍稍低于水面。间或
用竿子的顶端拍打水面吸引大鱼来咬饵。

用手抓。这种方法在河岸下部凹陷的小河里，或者在河水退后留下来的水坑中
很有效。将双手放入水中，慢慢靠近河岸的下面，手尽可能贴近水底。手指慢慢移
向鱼直到触摸到它，然后沿着鱼的腹部移动，不要太用力，当手移到鱼腮部位时，
从腮后面紧紧抓住。如果你对付的是鲶鱼，或者脊背多刺的鱼，要小心，不要被刺
到。

浑水摸鱼。河水泛滥退后形成的小水坑里常常有很多鱼。在水底踩两脚，或者
用一根棍子搅动水底的泥土，水就会变得浑浊，然后鱼就会跑到水面上来透气，这
时你可以用棍棒打，或者用手抛，把鱼弄出水面。

渔网。用渔网捕鱼比上面提到的任何方法都有效得多。但是要做一个大一点的
渔网需要花不少时间。不过你可以很快就做成一个捞网，用捞网可以捕捉小一点的
鱼，既可做饵也可食用。在湖泊、溪流的边缘或者其支流的入口处有大量小到无法
用鱼钩或鱼叉捕捉的小鱼。找一根分叉的小树苗、一块布，例如衬衣，将小树苗的
两个分支弯曲、紧紧连在一起，形成一个圆形的框架，把衬衣的领口、袖口都打结
扎紧，将衬衣下部连在圆形框架上，用大头针、金属线、或其他合适的东西把衬衣
固定住。

更好的捕鱼方法是用刺网，不过做刺网需要花点时间。做刺网需要一根吊绳，
以及两根垂直的东西，或者两棵树，树之间的距离要和你预计的渔网长度相当。

动物类食物（上）（2）

现在你已经可以放网了，不过放网前还需要系一些木头（浮标）在网的顶端，
系一些石头（锚）在网的底部。

将网绑在竿子或小树苗上，放入靠岸的水中，使网迎着水流呈45°角（见图7-5）。
这个角度就不会使漂浮物钩住网了。

如果你有一个同伴，那么你们可以绑一根竿子在网的底部，然后你们两个人可
以撑着网沿着溪流来回捕鱼，每隔几分钟务必要拉起网来看一看，在鱼逃走前把它
拿下来。

陷阱和篓筐。这些捕捞方式对于淡水鱼和咸水鱼都适用。不过制作起来比较费
劲，要花很长时间，而且很难随身带走。图7-6 和图7-7 就是一些可用的陷阱的图
解示范。

在淡水中设置陷阱时，记住前面介绍的鱼的生活习性。

你也可以用陷阱捕捉海水鱼，因为鱼群会定期随着涨潮涌向岸边，它们经常平
行于海岸线活动。在海水涨潮时选择好设陷阱的地点，退潮后就去设陷阱。在多岩
石的海滨，可以直接利用岩石间的水坑；在珊瑚岛上，可以利用珊瑚礁表面上的水
坑；退潮时，堵住出口。在沙质海滨，可以利用沙洲以及沙洲围成的沟渠。或者围
一圈低低的石墙，朝着水的方向向外延伸，和海岸形成一个角度。

射杀鱼。如果你有武器，有足够的弹药，并且不担心暴露身份，那么就可以试
试射杀这种方法。目标应该位于水下不超过3 英尺深，瞄准时稍稍偏离目标往下一
点。

炸鱼。你也可以扔一颗小型炸弹到鱼群中来获得鱼，不过爆炸后要马上把鱼捞
起来，因为它们的气囊通常会因为爆炸而破裂，会很快沉入水底。这种方法会给你
提供几天的食物，把那些不马上吃的鱼晒干保存。

叉鱼。如果你身处的水域不深（大概齐腰深），而且那里的鱼又大又多，那么
你可以用鱼叉叉鱼。用手边的材料制作鱼叉很容易。叉杆可以用一根长的、直的小
树或者一根竹子来做，如果小树茎干够硬，可以将其一头削尖，如果木质不硬，可
以绑一个刺刀、一片尖利的金属、一根削尖的骨头、一把小刀、或者荆棘在上面。
如果叉杆是竹子，在竹节下方削两个箭头。

在有鱼群经过的水边耐心、安静地等候，夜晚在手电筒的帮助下，叉鱼的成功
率会更高一点。灯光会将鱼吸引过来，光线照射到鱼时，会从鱼的眼睛反射回来，
而且手电筒能照亮溪流底部，你可以发现并采集其他水生生物。

如果你需要下水去鱼群聚集的地方，那么——

● 慢慢地涉水过去，动作必须足够缓慢，以免引起水面的震动。

● 将鱼叉放入水中，等几分钟，让鱼适应你的出现。

● 尽量靠近目标，鱼叉要一直在水下。

● 将鱼叉置于目标上方，要尽可能靠近。

● 迅速朝鱼刺过去，并且使鱼叉紧紧抵住河底，然后用手去把鱼抓上来。

药鱼。另一个抓鱼的方法是使用毒药。这种方法见效很快，而且可以暗中进行，
并且可以一次获得大量的鱼。有些温暖地区的植物含有鱼藤酮，该物质可以麻醉或
杀死冷血动物，但是对食用该动物的人类并无影响。可以使用鱼藤酮或含有鱼藤酮
植物的地方是水塘或小溪的上游。在70华氏度（21℃）或以上温度的水里，鱼藤酮
会很快起效，鱼会马上失去活力，浮出水面。如果水温在50－70华氏度（10℃～21
℃）之间，鱼藤酮效果比较慢，而水温低于50华氏度（10℃），鱼藤酮就会失去效
用。下述植物，如果按照说明使用，也能使鱼类昏迷或死亡。

● 防己属植物。这种木本藤蔓植物生长于南亚及南太平洋岛屿上。可将其豆
状种子碾碎，然后撒到水中。

● 巴豆属植物。这种灌木或小型乔木生长在南太平洋岛屿开阔的荒地上，它
的种子长在呈三角形的豆荚里。碾碎种子撒到水中。

● 玉蕊属植物。这些高大的乔木长在马来亚及玻利尼西亚部分地区的海边，
它们长有单种子的肉果。碾碎种子，剥去种子的外皮，然后撒到水里。

● 鱼藤属植物。这种热带灌木或木本藤蔓植物是商业生产鱼藤酮的主要来源。
将该植物的根部磨成粉，或者浸泡使其变软，然后和水混合在一起，将混合溶液大
量撒入水中。

● 澳茄属植物。该植物生长于澳大利亚，具有白色簇形花和草莓状果实。把
植物捻碎然后撒入水中。

● 灰叶属植物。这是一种小型灌木，生有豆荚，几乎遍生于热带地区。将叶
子和茎干碾碎撒入水中。

● Lonchocarpus 。该属灌木或乔木主要生长于美洲热带地区以及西印度群岛，
长有羽毛般的叶子，花朵为白色或红色。将其根部碾碎撒入水中，或者用水浸泡，
然后将溶液洒到水中。

● 山胡桃、灰胡桃或黑胡桃青色的外壳。将外壳碾碎撒入水中。

石灰也可以毒杀鱼类。可以焚烧珊瑚或海贝来获得石灰，将石灰撒入水中。

往水里投放毒药之前要先设计好捞鱼的方法，捞网就很好用，你也可以在下游
建一道围堰来捕捉鱼。

砍鱼。如果你在水滨，并且不担心光线会招致你不安全，那么你可以在夜间退
潮的时候试试砍鱼这种方法。你需要一支火把以及点火的工具，还需要一把砍刀。

一手拿着点燃的火把，一手拿着砍刀——

● 走到约2 英尺（0.6 米）深的水中，亮光会把鱼吸引过来。

● 用砍刀刀背把鱼打昏然后拣起来。

冰上钓鱼。冬天你可以在冰上挖一个洞来钓鱼。为使洞口不再冻上，可以在洞
口盖上一些树枝，然后堆一些雪在树枝上。

警告：一定要确保冰层能够承载你的重量。带一根10英尺（3 米）长、直径2
英寸（5 厘米）的竿子，这样，如果万一冰层裂开了，可以帮助你离开水里。

冬天，鱼会聚集在浅水区，可以在水不太深的冰上破开一个洞，一般来说，地
点应该选择在靠近岸边的陆架往水底下陷处、芦苇丛的边缘、或者凸出的岩石基部。

拿一根3 英尺长（0.9 米）的竿子和一根足够长、能垂到水底的细绳。用一片
发亮的金属片做一个匙状的旋转片，做一个鱼钩绑在细绳上，再把匙状金属片绑在
鱼钩上方。钓鱼时上下移动鱼杆，这样金属片就会转动。

另一个方法是用图7-15所示的或类似装置，可以多开几个洞，设置多个此类装
置。当旗帜往上移动时取下鱼并重新布置鱼饵。

鳗鱼。鳗鱼是一种外形类似蛇的鱼类，鳗鱼生长于世界各地的淡水和咸水中，
它们的皮肤很光滑，在水底游动（蛇有鳞并且在水上游动）。鳗鱼是非常美味的食
物，白天你可以在浑浊的水里捕捉它们，或者夜间捕捉，就用夜间捕鱼的方法。夜
间，在手电筒的帮助下，很容易用鱼叉刺到鳗鱼。捕到鳗鱼之后，在其头部重击一
下使其昏迷。鳗鱼和鲶鱼一样，煮食前要先剥掉皮。

有毒的鱼。有些鱼是有毒的，毒或来自于鱼肉中的生物碱，或来自于它们吃的
有毒食物。如何辨别有毒的鱼没有确切的办法，有些毒鱼外皮光滑，有些则皮肤粗
糙，表面没有真正的鱼鳞，而是脊刺林立。有些毒鱼遇到干扰时会膨胀。远海很少
有毒鱼，毒鱼一般生活在岩礁或珊瑚礁、泥质或沙质岸附近。下面一些鱼肉内含有
有毒物质：河豚、刺海猪、角鱼、刺鱼等（见图7-16）。如果这些鱼类是当地产的，
可以观察它们吃什么鱼类。北太平洋及北冰洋还没有发现毒鱼的存在，但是杜父鱼
的鱼子却是剧毒无比。不要吃在岩石、圆木或礁石上发现的丛状或簇状鱼卵。

两栖小动物

青蛙、蝾螈、真螈生活在温带淡水区域。

在夜间捕捉青蛙，可以根据它们的鸣叫找到其所在的位置，用棍棒击打，对于
体型较大的青蛙，可以用钩子。将青蛙剥皮，然后煮食。

蝾螈和真螈一般藏身于腐烂的圆木底下或者岩石底下，通常这些地方都有大量
的青蛙。煮食这些动物前要去除其内脏。

爬行动物

许多爬行动物都是不错的食物来源，而且在世界多数地方都能发现爬行动物。

蛇。所有有毒的、无毒的淡水蛇或陆地蛇都可以食用。

警告：千万小心不要被蛇咬到，因为有些毒蛇是致命的，甚至即使蛇头被切下，
它也会因为条件反射而咬上一口，并注入毒液。

捕蛇的最佳时机是在气温不高也不低的清晨和傍晚。任何有覆盖物的地方都可
能藏有蛇。用石头、枝条、或者棍子打死它，或者用一根长的棍子将其头部按在地
上，然后抓住它。抓蛇的时候将食指放在蛇头的后面，将拇指及中指分别放在蛇头
的两边，位于其下颚的后方。你必须捏紧蛇的头部，免得它回过头来咬你一口。

警告：时刻警惕。

蜥蜴。几乎世界各地都能发现蜥蜴，不过在热带和亚热带地区更为多见。所有
蜥蜴的肉都是可以食用的，但是有两类蜥蜴，人被咬了之后会中毒，这两类蜥蜴是
：大毒蜥和珠状蜥蜴。它们生活在美洲西南部、中美洲以及墨西哥。你可以用棍子
击打它们，也可以在棍子的一端系上草或树皮做成一个套索，用套索套住它们。大
的蜥蜴要剥皮并去除内脏，然后把肉烤、煮、或煎炸。小的蜥蜴可以不必去除内脏，
直接用一根棍子从其嘴部穿过，然后放到火上烤。当皮肤起泡或者噼啪作响时，说
明已经烤好了。

龟类。鳄龟在躲藏或休息时，会把头朝前爬进岸边的洞里面。找龟时，用穿着
鞋的脚去找，找到之后，伸手摸索其龟壳，在龟壳锯齿状边缘的下面是它的尾巴，
抓住尾巴，然后把它弄出来。

警告：如果该水域有毒水蛇，不要尝试去寻找龟。

警告：抓鳄龟时要非常小心，无论是在水下还是在陆地，它们都可能会咬你一
口。

鳄鱼类。鳄鱼类动物生活在热带及温带地区的湖泊、河流、小溪里，或者这些
水域附近。杀死它们的最好办法是射杀。鳄鱼的皮像装甲一样又厚又硬，剥皮前可
以在火上加热使之变软，然后烤或者炸其肉。

动物类食物(下)（1）

鸟类和哺乳类动物

在有些地区，鸟类和哺乳类动物可能比其他类动物要丰富，一个重要的原因是
所有的鸟类和哺乳类动物都是可食的。

鸟类和哺乳类动物喜欢聚集在栖息地，你可以从下面这些地方找到它们——

● 森林和丛林边缘。

● 林中小径、通道、林间空地。

● 河流两岸。

● 湖边、海边。

鸟类和哺乳类动物很容易看到，它们的进食、睡眠、饮水以及活动很有规律。
观察它们的习性、活动，你就可以预见它们的行为，这可以帮助你成功猎杀或诱捕
它们。

鸟类。鸟类没有嗅觉，但是它们的视觉和听觉特别敏锐。所以要捕捉鸟类，你
需要了解它们的一些生活习性。

坐窝。鸟类逃离人类可能性最小的时候就是它们坐窝的时候。知道不同鸟类都
在哪儿坐窝、何时坐窝（见图7-17），会使你捕捉它们更加容易。

坐窝期间，如果周围环境没有受到大的干扰，鸟会经常回到巢穴，并且很有规
律。如果你有耐心，你可以在它们坐窝的时候捕捉它们。事实上，在它们孵蛋或喂
食幼鸟时，你甚至可以用手抓它们。要捕捉鸟类，你可以用套索棒（见图7-18）。
利用草木隐蔽起来，保持安静，不要动，一直等到鸟回来，用套索套住它的头，迅
速拉回套索。猫头鹰可能会保卫它们的巢，准备好棍子对付它们。对于那些将巢筑
在中空的树中的鸟类，将它们堵在里面，或者趁它们进去或出来时用套索套住它们。

不要忽略鸟蛋，新鲜鸟蛋是可以吃的，即使里面有胚胎。许多在地面坐窝的鸟
类，如松鸡、火鸡、野鸡、以及水鸟要等到生了一窝蛋之后才开始孵。每隔几天去
取一次蛋，但是要留下两三个，这样你会有一到两个星期的新鲜蛋的供应。不要破
坏鸟窝，也不要拿走所有的蛋，因为这样会让雌鸟放弃这个窝。如果你想保证蛋的
来源，不要在雌鸟坐窝期间杀死它。

飞行路线和栖息地。黄昏时，观察鸟类飞往鸟巢的路线。一些鸣鸟每天的飞行
途径是一样的。找到它们的飞行途径之后，你可以在途中布网来捕捉它们。或者你
可以找到它们栖息巢所在的树，在旁边用两根竿子支起一张网，然后从另一边惊吓
它们，这样它们会飞到网里面，被网纠缠住。

将巢筑在树上的大型鸟类，你可以用脚踩、用套索套、或者用棍棒打。鹌鹑、
松鸡，还有野鸡，当它们在巢里受到惊扰时只能飞很短的距离，所以如果你第一次
没有抓到它们可以，跟踪它们接着抓。

活动。水禽、鹌鹑、野鸡、火鸡、鸽子、海鸥等鸟类习惯成群栖息和活动。可
以用流星锤或18到24英寸（48～60厘米）的投棒去袭击鸟群。

喂食。在海边，你有时可以捕捉到滨鸟、苍鹭和食鱼鸭。捕捉时，把一条鱼穿
在鱼钩上做诱饵，将鱼放在海边或放入水中。把直钩（见图7-1 ）放入鱼的身体里
效果会更好。或者你也可以用套索或罗网捕捉海边的鸟类。

对于内陆鸟类，用奥杰布瓦捕鸟圈套（见图7-20）可以很容易地捕到它们。布
置这种圈套的步骤如下——（连载略）

你也可以用栖木圈套捕捉鸟类（见图7-21）。在一树枝或任何其他水平横木上
放几个轻的栖木绳圈，将绳圈交迭放置。在树枝或横木上布置好诱饵，当鸟落下来
时，它的脚会落入圈套中。一只被捉的鸟经常会引来其他鸟，黑鸟尤其是这样。

哺乳动物。野生动物通过它们的视觉、听觉和嗅觉来辨别危险，如果你不熟悉
该地区的动物，那么你必须假定这些动物天生机警，假定它们的视觉、听觉和嗅觉
都非常敏锐。

许多哺乳动物沿着道路活动，通过观察它们的足迹、粪便、走过的路、洞穴、
以及进食的痕迹，你可以分辨出该地区动物的类型以及它们相对的数量。这些知识
会有助于你猎取或诱捕动物。

要想有肉吃，必须知道如何寻找、接近、射杀，以及诱捕动物。

寻找并接近动物。留意新留下的踪迹，例如足迹、睡觉的痕迹、尚有温度或水
分的粪便，这些痕迹都表明动物新近出现过。打猎时必须谨记：在猎物发现你之前
发现猎物。

在高处仔细观察，不管是在森林中还是在开阔地，先查探远的地方，再查探近
的地面。

找到动物的饮水点、进食地点、或者常走的道路，耐心等待动物出现。

寻找并狙击动物时，不管是在开阔地还是在森林中，方向一定要迎着风，或与
风向呈一定角度，但是千万不可顺风。

在茂密的丛林里，因为视线受阻，所以动作尽可能不要发出声音。任何声音—
—例如，踩到干树枝或干树叶时发出的声音——都会使动物警觉。

在动物很容易发现你的地方捕猎一定要秘密进行。如果猎物发现了你却没有逃
走，这时你要停下来，不要动，直到它继续进食。然后你迂回逼近动物，如果动物
抬头，你就停下来。

在猎杀山地动物时，如果可能，绕到它们的上方，因为它们觉察到来自上方的
危险的可能性较小。

射杀猎物。许多动物身上的脆弱部分在其头部、颈部、后肩等，射击时要朝这
些地方瞄准。多花点时间瞄准以确保准确无误，如果动物受伤后逃走了，慢慢沿着
它的血迹跟踪。受伤严重的动物如果没有被跟踪，它会很快躺下来，渐渐地越来越
虚弱，最终无法再站起来。慢慢接近它，并最后杀死它。

捕捉小动物。有时候捕捉以下小动物不需要枪或陷阱：

● 犰狳——追捕到犰狳之后可以直接用手抓，或者用棍棒打。

● 野兔——用投棒、石头或流星锤击打。北部地区的野兔跳起来之后可能跑
4到5英尺（1.2 ～1.5 米）就会停下来一下。

● 老鼠/ 旅鼠/ 鼹鼠——用脚踩或用棍子打。这些动物夏天经常藏身于岩石
底下或圆木底下，冬天时经常躲在积雪的河岸里。

● 松鼠——用松鼠杆捕捉（见图7-22）。

● 臭鼬——当臭鼬进食或行进时，进入它的活动路线，当它经过时，小心靠
近，抓住它的尾巴尖，迅速将它拎起脱离地面，因为当它的脚离开地面后它就无法
喷射臭气了，而且尾巴被抓住后它也无法弯身来咬你，然后用棍击打它。如果可能，
清洗臭鼬之前先将它浸入水中冷却，这样臭腺会变硬，也就比较容易去除，并且减
少臭气的散发。

● 负鼠——抓住尾巴，需要的时候可以用棍击。

● 土拨鼠/ 北美土拨鼠/ 旱獭——在它们的兽穴处布置一个双线陷阱（见图
7-23），这样它们进出洞穴的时候会落入圈套中。你也可以把动物挖出来，然后用
棍棒或石头击打。挖近动物时，可以先插入一个带环扣的皮带进去，动物会紧紧咬
住皮带，然后你可以将它们拉出来，如果在洞穴外发现动物，追捕它，当它反抗时，
可以棍击或踢打它。

● 豪猪——如果在地面，用棍棒击打。如果在树上，敲打树木使之下来，然
后用石头打，或者用叉状树枝按住它，然后揪住其尾部的长毛拎起来。这样就不会
被它的刺刺到了。警告：豪猪的刺上有倒钩，会钩住触碰它的东西。

● 海狸——等待海狸上岸，然后棍击、脚踢，或者用石头打，或者抓住它的
尾巴。海狸是一种顽强的动物，所以抓住它的尾巴之后可以像钟摆一样地拉回摇晃
它，直到它放松软下来，然后朝树上或者地上摔，或者用套索勒死它。还有一个捕
捉海狸的方法就是挖开它筑的水坝让水流走，海狸会出来检查，你可以跨在水沟上，
等海狸游过时抓住其尾巴，然后马上像上文说的那样摇晃它。警告：小心不要让它
咬到你，它可以咬出一个很大的伤口。

● 麝鼠——在水中用棍棒击打，或者用捕捉海狸的方法捕捉它。对于毛很长
的动物，你常常可以用一根结实的叉状树枝将其从兽穴中拉出来。叉尖之间的距离
应该为2 到3 英寸（5 ～8 厘米），叉长一英寸半到两英寸半（4 ～6 厘米），直
径半英寸到一英寸（1.3 ～2.5 厘米），将叉削尖。将叉状树枝插入兽穴洞口，当
遇到阻力时，使劲扭曲树枝，树枝会戳住动物的皮，然后你可以将动物拽出来，并
准备好立刻棍击它。

● 猫鼬——用棍子或石头打，或者用手持罗网抓，猫鼬很轻，很难挣脱罗网。
警告：猫鼬很凶猛，可能会严重咬伤你。

你也可以让食肉动物帮你狩猎，不过你必须非常机敏。留意猛禽和猛兽的猎食。
你时常会听到小动物被咬死的声音，这时，你可以向掠食者猛冲过去，它们可能会
丢下猎物逃走，那么猎物就是你的了。

如果被吓得丢下美食逃走的是大型的掠食动物，如熊或大型猫科动物，那么就
要生一堆火并通宵燃着，以阻止发怒的掠食者来袭。多数食肉动物会避开火和人类。

诱捕动物。如果你没有枪，或者在一个必须保持安静的地方，你可以设置圈套、
机关或陷阱来捕捉动物。但是，首先你必须知道它是什么动物，这可以根据你观察
到的种种迹象判断出来，然后决定用什么方法捕捉。成功的诱捕和成功的追捕一样，
取决于你对动物习性的了解程度。比方说，许多啮齿动物和食肉动物只在夜间出没，
而有蹄类动物白天、夜间都会出来觅食。

将要诱捕的动物类型以及它们的生活习性决定了你要采取什么样的诱捕方式。
不过无论采取什么方式，你都必须掩盖住你的气味。要掩盖气味，你可以将设圈套
的材料放到溪水中浸泡，或者用冷的灰擦拭，或者用动物尿液洒在上面，这样可以
引来同类动物。风吹雨淋或者烟熏也可以掩盖你的气味。

尽管盐不能掩盖气味，但是在远离海滨的地区，它是一种有效的诱饵。

捕捉小动物的方法之一是用圈套——一个可以活动的绳套，可以扼住任何进入
圈套的动物。

做绳套的材料可以用降落伞吊伞索内部的芯线，或者用先前捕捉到的动物的皮，
把它切成细条，或者用硬木小树苗的树皮，也可以用金属线，例如，诡雷金属线就
很好用。

当动物从地穴里出来时，你可以用套索棒套住它。步骤同捕鸟的步骤一样。

不过拖曳圈套更为理想，因为它可以使你不必待在原地，而且也最容易制作，
最容易布置。布置好之后，你只需要定时来查看就行了。拖曳圈套对于捕捉鼠类尤
其有效，你所要做的就是找到动物新近出没的小径（你只要俯下身来仔细观察地面，
就很容易发现这些小动物的活动路线），沿着小径找一个地点，最好两边都有灌木。
然后布置好圈套。做圈套（见图7-24）时，找一个细绳或金属线以及一根结实的棍
子，制作步骤如下：（连载略）

现在可以布置拖曳圈套了。如果两边没有灌木可以支撑棍子，可以在两边竖两
根矮矮的叉状树枝作为支撑物。为了能使细绳做的套索撑开，可以在两边的支撑树
枝上各开一个槽口，或在地上竖两根小树枝，从两边钩住套索使之撑开。

落入圈套的动物可能会把拖棍拖下来，直到被灌木缠住为止。动物试图逃跑的
挣扎会使套索收紧并勒住它，最后动弹不得。

这一类圈套有几个不同的样式，其中一个样式是这样布置的——（连载略）

另一个方案是在小径两侧建两道篱笆，然后在两根最里面的棍子上开槽口，撑
开套索，将两边放进棍子上的槽口里。你可以把拖棍架在篱笆上，也可以斜靠在篱
笆的一边。

锁型套索环（见图7-25）是一种只要用劲一拉，环就能紧紧锁住的套索，从而
使动物无法逃生。要做这种套索需要分量很轻的金属线，例如车辆或飞机上的电线，
或者其他轻的电线。如果没有这类金属线，可以用地雷拉发线。

动物类食物(下)（2）

用这种套索捕捉较大动物非常好用，或者在非常寒冷的气候中使用，因为在非
常寒冷的气候条件下，金属线会变得非常脆。

记住，决定使用何种套索要根据以下情况而定——

● 你的处境。

● 该地区常出没的动物，以及该动物的习性。

● 你有什么样的材料，该地区有哪些可以利用的天然材料。

下面是一些你可能会用到的其他类型的套索。

悬挂套索是用来捕捉小动物的另一种手段。这种装置可以将被捉的动物吊离地
面从而勒死动物。悬挂套索有几种不同的形式，不同之处在于触发装置。其中一个
也常被称作固定套索，这个套索很容易制作，但需要一棵小树苗，一根绳子，以及
两根叉状树枝。制作步骤如下：（连载略）

现在你可以设置机关来捕捉动物了。你可以将套索悬挂起来，如果路两边的灌
木不适合支撑的话，你也可以在地上竖两根小细棍。

悬挂圈套的另一种类型的触发装置是用一根分叉的树枝和两根直的树枝，其中
一个分叉必须足够长，能够牢牢地插入地面，另外一个无需太长，但是要能接触到
地面，或者也插入地面。直的树枝中的一根必须能够横过叉状树枝并向外延伸，以
便放置诱饵，短的那根用来布置触发装置。制作该圈套步骤如下——（连载略）

另一种套索也叫做踏板弹跳套索，也有几种不同的方式。图7-27所示范的两种
方式需要用到小树。其中一种需要一棵长在路边的小树、一根绳子、四根做框架的
木头、一根触发用的短木头、一些木棍和掩饰、伪装踏板的材料。步骤——（连载
略）

你还可以用一根可弯曲的树枝来做踏板弹跳圈套。将树枝弯曲，两端插入地面，
如图所示。如果泥土较软，要注意确保插入地面的树枝两端牢固，可以在两端放置
较重的石块，或者用两个枝杈很长的叉状树枝，将它们分别深深打入地面，卡在弯
曲树枝的两端。

设置套索时要记住，动物走路时一般低着头，鼻子通常离地面很近，除非受到
打扰或惊吓。所以如果你要捕捉的是老鼠，套索不能高出地面两英寸半或三英寸
（6厘米或7.5厘米），如果要捕捉的是鹿，套索应该离地面24英寸到36英寸（61～
91厘米）。

另一种捕捉动物的手段是落石机关，动物碰到了该陷阱的触发装置后，会有重
物落下击中动物。

落石机关可以用来捕捉很多类型的动物，但是要捕捉中等体型或大型动物，落
石机关也必须足够大，要花很多时间和精力，通常不是一个人能完成的。所以你的
情形可能不允许你使用大型的落石机关，如果中等、大型动物稀少，也不要用这种
机关。

制作落石机关最容易的触发装置是4 字形装置。要做4 字形装置需要三根结实
的棍子，一根竖立在地上，一根做触发装置，一根装诱饵。棍子的长度取决于你选
择的重物类型。参照图7-28你可以了解棍子的大致尺寸。

吃鱼及猎物前的准备工作

在生存环境中，你需要知道如何烹调鱼类和猎物，烹调前该如何准备，以及如
何贮存它们。不正确的清洗方法和储存方法可能会使鱼和猎物变得无法食用。

鱼类。在前面，你已经知道了哪些鱼有毒，必须避开。但是同样重要的是，你
必须知道如何辨别鱼是否有细菌性分解，有细菌性分解的鱼也很危险，不能吃。不
要吃那些已有腐败迹象的鱼，腐败的症状为——

● 奇怪的气味。

● 颜色可疑（腮的正常颜色应该是红色或粉红色；鱼鳞为明显的灰色，没有
褪色）。

● 用拇指按压鱼肉之后会留下凹痕。

● 黏乎乎的身体，而不是潮湿的。

● 辛辣的味道。

吃了腐败或有毒的鱼可能会引起腹泻、恶心、腹部绞痛、呕吐、瘙痒、麻痹，
或者嘴里会有一股金属腥味。这些症状通常会在食用之后1 到6 小时之内突然发生。
如果你身处海边，一旦上述症状出现，应立刻喝海水，并强迫自己呕吐。

鱼死亡之后会很快腐烂，特别是在炎热的天气，所以抓到鱼之后应尽快准备好
食用。

挖出腮和脊椎下的较大血管（如果你打算把鱼叉在铁签上来煮食，那么要留下
鱼头）。

如果鱼身长超过4 英寸（10厘米），那么要取出内脏，沿着腹部切开，掏出肠
子。

将鱼鳞刮掉，或将鱼皮撕掉。

你可以将鱼整个叉在棍子上，然后放到明火上烤。但是，将鱼连着皮一起煮着
吃是最好的，这样可以最大程度地吸收其营养。脂肪和鱼油都在皮肤下面，而且煮
着吃，你可以得到鲜美的鱼汤。烹调植物类食物的任何方法都可用来烹调鱼。当鱼
肉开始剥落时说明已经煮好了。

如果你打算把鱼贮存起来以备后需，可以用烟熏，步骤和熏制猎物一样，或者
晒干。熏制前，割下鱼头，取出脊椎，将鱼肉平摊开，用串肉扦串起来，可以用剥
了皮的细柳树条做串肉扦。

晒鱼时，将鱼挂在树枝上，或者摊开放在滚烫的岩石上。等鱼肉干了之后，如
果条件允许，应用海水冲洗，这样做相当于腌制鱼肉表面。任何海产品，如果没有
干透或者没有经过腌制，不要试图保存。

蛇类。准备蛇类食物时——

● 紧紧握住蛇头，然后用刀割下蛇头。

● 切开蛇腹，取出内脏（你可以用这些内脏做诱饵设陷阱）。

● 剥皮（皮可以用来制作腰带、皮带，或者其他类似东西）。

禽鸟类。当你杀了一只禽鸟类动物时，不管是准备要吃，还是要贮存，你都必
须先将其去毛。如果拔毛不可行，你可以将整个皮剥掉。不过要记住，带皮一起煮
的禽鸟更有营养价值。水鸟身体干了之后很容易去毛，不过其他禽鸟要烫过之后去
毛才比较容易。

你可以煮食禽鸟，也可以用串肉扦串起来在明火上烤。食腐鸟类，如兀鹫、秃
鹰等，需要煮食至少20分钟以杀死其体内的寄生虫。

从禽鸟身上获得的羽毛可以用来给鞋、衣服，或者被褥隔热保温，还可以用来
做捕鱼的假饵。

中等体型的哺乳动物。你设陷阱或圈套诱捕来的动物通常是活着的，所以也很
危险。当你接近落入圈套的动物时要小心，用矛或者棍子杀死它们，这样你可以保
持安全的距离。

当猎物被杀死之后，立即割断它的喉咙放血。如果你需要把猎物拖到别的地方，
那么要在剥皮之前拖，这样可以避免尘土、碎石弄脏猎物。如果有条件，应在河边
清洗动物，这样你可以洗净并冷却猎物。跳蚤和寄生虫会离开已经冷却了的猎物，
所以，如果情况允许，等到猎物完全冷却之后再作处理。

多数内脏都是有用的。心脏、肝脏和肾可以食用。切开心脏，将心室里面的血
放干净。将肾切成片，如果有足够的水，将肾浸泡、漂洗。除了鹿类，几乎所有动
物的胆囊——一个小的、黑色的、纹理清晰的囊——都和肝脏连在一起。有时候，
胆囊看上去就像肝脏上的一个水泡。切除胆囊时，拎起它的顶端，在它后面的肝脏
上环切一刀。如果胆囊破裂了，胆汁流到肉上面，马上用水洗，免得肉被胆汁污染。
胆囊切下之后扔掉。

溅在肉上的血会在表面凝结，从而使肉可以保存一段时间，不过如果放血不正
确的话，血液会凝聚在体内较低的部分，短时间内就会使肉质变坏。应切掉被污染
的部分。

如果气温低于40华氏度（4 ℃），你可以将肉悬挂起来，几天内不用担心肉会
变坏。

如果肉上面生了蛆虫，去掉蛆虫，切掉变色的肉，剩下的肉还是可以吃的。蛆
虫是昆虫的幼虫，也是可以吃的。

血里面含有盐分和其他养分，是作汤的好底料。

虽然野生动物没有多少脂肪，还是要尽量收集保存，它可以用来做肥皂。

彻底洗净肠子，可以熏制，可以贮存，或者当一般用的绳索。确保使它们干透，
以防腐烂。

大多数动物的头部都有很多肉，而且得到相对容易。将头部的皮剥掉，保存起
来当皮革用。彻底洗净口腔，把舌头切出来，煮过之后剥掉舌头上的外皮。把头上
的肉切下来或刮出来，如果你喜欢，可以把头放在明火上烤，不用把肉切下来。眼
睛也是可以的，煮食时去掉视网膜（它是像唱片一样的塑料）。脑也是可以吃的，
事实上，有些人认为脑是一种美味佳肴。脑还可以用来制革，据说动物的脑适合鞣
制它自己的皮。

利用大型动物的腱和韧带来制作绳索。

骨髓也是非常有营养的食物。敲碎骨头挖出里面的骨髓。骨头可以用来制造工
具和武器，见第四章。

如果处境和时间都允许，应该将多余的肉贮存起来以备后用。如果天气足够冷，
你可以将肉冻起来。但是在温暖的气候下，你需要把肉弄干，或者熏制之后才能保
存。一个晚上的浓烟熏制可以使肉保持一星期，两个晚上的熏制可以使肉保存两到
四个星期。

在把肉弄干或熏制前，先沿着肉的纹理把肉切成四分之一英寸（0.6 厘米）的
肉条。

晾干肉时，将肉悬挂在风中或烈日下，不要让其他动物够到。用东西将肉盖住，
不要让苍蝇落在上面。

熏肉时，你需要一个封闭的环境，例如圆锥形帐篷（见图7-33）或者一个深坑。
你还需要一些落叶木的树枝，最好是绿色的。不要用针叶类树木，例如松树、杉树，
或者柏树，因为这些树冒出来的烟会使肉有一种不太好的味道。

用帕拉胶圆锥帐篷或其他封闭的东西熏制肉时，在帐篷顶端留一个通风孔，在
中间生起火，使木柴燃烧成木炭，然后添加绿色树枝。将肉条放在炉栅上或者悬挂
于帐篷顶端，距离熏炭2 英尺（60厘米）左右。

用挖坑的方法来熏制肉时，先挖一个洞，深约3 英尺（1 米），直径约1.5 英
尺（0.5 米）。在洞的底部生火，火烧旺时，添加切成条的新鲜木头，或者新鲜的
绿色树枝，使之冒烟。在距离火1.5 英尺（0.5 米）的上方搭一个木头炉栅，将肉
条放在炉栅上。用棍子、树枝、叶子或其他东西覆盖在坑上面。

如果熏制方法正确，熏出来的肉应该看上去像黑色的、脆的、卷曲的棒状物，
很好吃，也很有营养。

如果肉发霉了，吃之前应先将发霉的地方刷洗一下。在潮湿的气候下，你还需
要将熏肉拿出来重新风干或晒干来阻止发霉。

你也可以用盐水来保存肉。将肉浸在盐水里，然后放在阳光下晒干或者在火上
烤干。如果用的盐太少，或者没有充分晾干，肉很容易变坏。

内容链接：

• 另类攻略－《美军生存手册》出自美国陆军司令部[8]
• 另类攻略－《美军生存手册》出自美国陆军司令部[7]
• 另类攻略－《美军生存手册》出自美国陆军司令部[6]
• 另类攻略－《美军生存手册》出自美国陆军司令部[5]
• 另类攻略－《美军生存手册》出自美国陆军司令部[4]
• 另类攻略－《美军生存手册》出自美国陆军司令部[3]
• 另类攻略－《美军生存手册》出自美国陆军司令部[2]
• 另类攻略－《美军生存手册》出自美国陆军司令部[1]