重现川菜渊源力推成都“大长今”

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　　《芙蓉花开》这部以川菜文化和宅院情结为主线的电视剧，曾面向社会各界征集剧中代表川菜最高水准的九道大菜，此举在成都餐饮界掀起波澜。本报曾独家报道了剧组的“商业头脑”，将剧中的“一品天下”大菜全部注册成商标，并计划将“芙蓉花开”的品牌进行深度开发。

　　据《芙蓉花开》剧组透露，剧中将首次出现刻有太阳神鸟标志的厨具、古蜀饮食仪式、梅花灶等已失传多年的道具及场景，以期再现川菜文化深厚渊源。而剧中蓝家大院原型是否来自一个川菜世家，剧组工作人员专门查找了大量史料，对川菜的发展历史进行了一番梳理。据考证，有文字记载的川菜世家并不多，多以口碑相传，据说清朝末年确曾有过一位蓝家掌门曾为御膳房首厨，后退隐故土，潜心研制川菜，为川菜在近代的发扬光大奠定了根基。然而这种一脉相承的手艺，遭遇到近代百年的动荡便更加隐蔽，以至断代失传至今已８０余载。剧组负责人笑言，希望《芙蓉花开》在全国热播时，也能出现《大长今》一样的火爆场景，“说不定还能推出咱成都的‘大长今’呢”。